Publicaciones | Fuera de Serie

El prestigioso suplemento Fuera de Serie, del diario Expansión, ha destacado el proyecto Bodegas Dominio D’Echaux, proyecto reciente de nuestro estudio.

Fuera de Serie es la revista de lifestyle y lujo del periódico Expansión. Su contenido se centra en temas como arquitectura, diseño, arte, viajes, motor, moda, gastronomía y perfiles de personalidades influyentes, siempre desde una mirada sofisticada y aspiracional. Fuera de Serie subraya cómo el proyecto combina innovación constructiva, sostenibilidad y sensibilidad paisajística, consolidando una vez más el compromiso de Fran Silvestre Arquitectos con una arquitectura precisa, elegante y profundamente vinculada al lugar.

Ubicado en Zayas de Báscones (Soria), el proyecto se alza entre viñedos como una forma blanca y sinuosa que dialoga con las geometrías del territorio y se integra con suavidad en el paisaje. Esta bodega no solo alberga la investigación de Vitis Navarra, sino que custodia y protege la biodiversidad genética de la vid en España, incluyendo aquellas especies que aún sobreviven en los márgenes del paisaje y del tiempo. El trazado longitudinal de la propuesta responde a la secuencia del proceso de producción del vino: desde la llegada de la uva y el despalillado, pasando por la fermentación en depósitos de acero, la sala de crianza en barricas de roble y, finalmente, el embotellado. Este recorrido lineal se expande puntualmente para integrar una zona social y de cata, así como espacios dedicados a la investigación y al almacenamiento, manteniendo siempre la lógica funcional del proceso enológico.

Estos muros, realizados con bloques de hempcrete —una mezcla de fibras vegetales, cal y agua— colocados a sardinel, adquieren mayor inercia estructural gracias a su geometría curva, y se refuerzan entre sí mediante una cubierta metálica ligera a un solo agua. Todos los elementos constructivos se unifican mediante un proyectado continuo de Diathonite blanco, un mortero a base de corcho natural, que se utiliza en paredes, suelos y techo. Este sistema no solo contribuye a una imagen unitaria y natural, sino que confiere al conjunto una gran inercia térmica, fundamental para garantizar condiciones estables en el interior de la bodega y favorecer el desarrollo óptimo del vino durante su crianza.

Bodegas Dominio D’Echaux se une junto a los proyectos de Carme Pinós, Francesc Rifé y Norman Foster a la compilación que Fuera de Serie hace sobre la Arquitectura en la viña, proyectos que muestran maneras de atrapar el espíritu formal de las bodegas.